Ingredientes:

Tomates maduros, a ser posible tipo pera
Albahaca fresca
Sal Maldon
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagre
Pan
Ajo

Los tomates deben de estar maduros, son preferibles los de pera por el aroma y sobretodo de buena calidad. Lavarlos y cortarlos por la mitad para quitar el corazón y las semillas, una vez quitado, se corta el tomate a daditos pequeños.La albahaca debe ser fresca, coger unas cuantas hojas y cortarlas en trozos pequeños.En un cuenco ponemos los dados de tomate con la albahaca, sazonamos con sal maldon, pimienta, aceite de oliva, a ser posible de buena calidad y un poquito de vinagre, para que realce el sabor.Seguidamente preparamos el pan, escoger un pan de calidad para poder tostar y con sabor, yo en este caso es gallego, cortar rebanadas gorditas de un centímetro más o menos y tostarlo.Pasamos a preparar la bruschette: El pan tostado le ponemos un poco de ajo y aceite, cogemos la mezcla del tomate con la albahaca y lo ponemos encima del pan y… listo!!! El secreto es la calidad de los productos, del tomate, el aceite, el pan y la albahaca fresca.